i ord og bilder

Stikkordarkiv: mat

Forrige helg var vi på ei julemesse, og strikkedamene hadde laget mye fint, men da de åpnet fiskemottaket kl.14 for å selge  lutefisk (fersk lutefisk..hihihi) våknet min indre shoppoman!

Assortert fisk for 200 kroner, sa jeg med muligens mer entusiasme enn de er vant til på et fiskemottaket, og det gav meg 25 kg fisk! Tjuefem kilo fisk! Hallo?!! Rødspette, hyse og sei, nam! Vel hjemme fikk jeg et oppfriskende kurs i filitering og 25 kg fisk, du verden så mye som går bort i skinn og bein! 10 fiskegratenger, flere pakker filet og 10 liter kraft her blitt produsert på mitt lille kjøkken. hjerte

Fiskegrateng  a la Marienborg

  • Kokt fisk, hvilken som helst type, bruk gjerne rester. Jeg hadde også i fisken som satt på fiskebeina jeg kokte kraft på
  • Purreløk, la den få et lite oppkok
  • Makaroni, fullkorns
  • Hvitsaus, kok en tykk, fin hvitsaus, kryddre med litt salt, pepper, og muskattnøtt
  • Egg, plommene røres inn i hvitsausen, hvitene piskes for seg selv (ps:litt salt gjør hvitene stivere!) og vendes inn til slutt etter:
  • Vend inn fisk og makarion (og eggehviter) og legg i form (jeg kjøpte former på Biltema, men du kan også lage de i glassform eller portionsformer om du har) og har brøsrasp over. Sett i ovnen og stek til overfalat er blitt gylden (steketid varierer på formensstørrelse og ovn)

Jeg hadde 3 liter fisk, en halv pakke fullkornsmakaroni, 6 egg og hvitsaus av 1 liter melk (og en kopp vann..) og 1,5 purreløk, men så ble det himma mye grateng for et hushold på to, derav nedfrysing de lux!

Serveres med råkost (gultrot, eple og kålrabi), potet og smeltet smør. Enjoy!!

Denne lysbildefremvisningen krever JavaScript.

Husmortisps: Du vet når du koker fisk og det blir ei slik fiske-rand øverst i gryta som nesten er umulig å få bort? La litt fiskevann være igjen i gryta og vask gryta med litt svkjølt fiskevann før du vasker opp i oppvasken. da er randa lett som bare det å få bort 🙂


Deilige dadler

Dette er månedens forelskelse, dadler.. Mmm! Uforskammet dyre, men akk så lekkre dadler i løsvekt (ikke de klissette sakene som ligger i plastesker rundt juletid). De passer til kaffe, te, frokost, lunsj og middag. NAM!


Deadline kjør. Kramsnø. Glatte veier. Tom konto. Da er det lov å drømme seg bort litt.

Til løksuppe på Munch Museet

Til vinterbrunsj hos verdens flotteste Kristin (med dugg på linsa)

Til hjemmelaga rundstykker

Til 17 mai friske jordbær med fløte OG kremtopp

(har jeg nevnt at jeg blir veldig sulten av å være stressa?)



%d bloggere like this: